BUKU AJAR ILMU GIZI

Sinopsis

Buku ajar“Ilmu Gizi” disusun sebagai sumber utama bagi mahasiswa, tenaga kesehatan, dan masyarakat umum yang ingin memahami dasar-dasar ilmu gizi secara komprehensif. Buku ini mengupas berbagai konsep penting terkait nutrisi, kebutuhan gizi, dan penerapannya dalam kehidupan sehari-hari.
Materi dalam buku ini meliputi:
1. Angka Kecukupan Gizi (AKG) : Penjelasan tentang pengertian, fungsi, karakteristik, serta cara penggunaan AKG. Penjelasan mulai dari komponen Dietary Reference Intakes (DRI), termasuk Recommended Dietary Allowance (RDA), Adequate Intake (AI), Tolerable Upper Intake Level (UL), dan Estimated Average Requirement (EAR).
2. Golongan Pangan : Klasifikasi makanan berdasarkan kandungan nutrisinya, serta perannya dalam memenuhi kebutuhan tubuh.
3. Serat Pangan : Pembahasan mengenai jenis-jenis serat, fungsinya dalam kesehatan, dan sumber pangan yang kaya serat.
4. Lemak dan Protein : Analisis mendalam tentang peran lemak dan protein sebagai makronutrien, sumbernya, serta efeknya terhadap kesehatan.
5. Vitamin Larut Air dan Vitamin Larut Lemak : Ulasan tentang fungsi, sumber pangan, serta kebutuhan harian untuk masing-masing jenis vitamin.
6. Perhitungan Kebutuhan Energi dan Zat Gizi : Panduan praktis dalam menghitung kebutuhan energi dan zat gizi berdasarkan usia, jenis kelamin, aktivitas fisik, dan kondisi kesehatan.

Buku ini dirancang untuk memberikan pemahaman yang aplikatif dan relevan dengan perkembangan ilmu pengetahuan terkini. Setiap bab dilengkapi dengan contoh kasus, ilustrasi, dan panduan praktis yang memudahkan pembaca untuk mengaplikasikan konsep-konsep gizi dalam kehidupan sehari-hari.

Dengan pendekatan yang sistematis dan bahasa yang mudah dipahami, buku ini diharapkan dapat menjadi sumber inspirasi dan panduan dalam mendukung pola hidup sehat dan seimbang.

Buku Ajar “Ilmu Gizi” adalah pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin memahami pentingnya gizi dalam menjaga kesehatan dan kualitas hidup.